各位淘友在购买干蘑菇时一定要注意了，现在很多商贬为了赢利，以次充好，以假乱真，常常一些看着不错的蘑菇往往入口后难以下咽，现在谅鉴别干蘑菇的品质的方法教给大家，希望淘宝们在淘干蘑菇时能用上。
干蘑菇有机器烘干和太阳晒干两种方法，机器烘烘干的蘑菇色泽较好，呈金黄色，但吃起来就不如太阳晒干的那么香了，太阳晒干的蘑菇里含有丰富的维生素D，营养成分丰富，吃起来也很香。太阳晒的蘑菇最好的就是一个太阳就晒干了，这样，色泽好，口感也好，如果晒蘑菇过程中遭遇了雨水，蘑菇的色泽就会发黑，晒干后颜色略暗，但口感不变。那么我们在买蘑菇的时候要注意以下几点：
1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质。 2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，营养成分流失的多，而且口感略老，7～8成熟最好或者越小越好，小蘑菇最嬾了，否则蘑菇品质容易降低。 3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类。 4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买。
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